ডিম ওজন কমাতে সাহায্য করে

সকালের নাশতা হিসেবে একটি ডিম খেলে দুপুরে ক্ষুধা কম হয়। আর এই অভ্যাস গড়ে তুললে তা ওজন কমাতে সহায়তা করে। মার্কিন একদল গবেষক এই দাবি করেছেন।
যুক্তরাষ্ট্রের লুজিয়ানা অঙ্গরাজ্যের পেনিংটন বায়োমেডিকেল রিসার্চ সেন্টারের গবেষকেরা অতিরিক্ত ওজনের ২০ জন লোকের ওপর গবেষণা চালান। গবেষণায় দেখা যায়, যাঁরা সকালের নাশতা হিসেবে অন্য কিছু না খেয়ে শুধু একটি ডিম খান, দুপুরে খাওয়ার সময় তাঁদের কম ক্ষুধা অনুভূত হয়। তখন তুলনামূলকভাবে অন্যদের চেয়ে কম খান তাঁরা। গবেষণায় বলা হয়, মানবদেহে গ্রেলিন নামের এক ধরনের হরমোন রয়েছে। মানুষের রক্তে থাকা এই হরমোনের মাত্রা বেড়ে গেলে ক্ষুধাও বেড়ে যায়। গবেষণাভুক্ত ব্যক্তি যাঁরা সকালে ডিম খান, দুপুরে তাঁদের দেহে গ্রেলিন হরমোনের মাত্রা কম থাকে। তাই দুপুরে তাঁরা কম খেয়ে থাকেন।
মার্কিন গবেষক দলের প্রধান নিখিল ধুরন্ধর বলেন, এই গবেষণায় দেখা যায়, উচ্চমাত্রার আমিষসমৃদ্ধ খাবার সম্ভবত মানুষকে পরিতৃপ্ত করে, যা পরে কম খাবার খেতে অনুপ্রাণিত করে। তবে তিনি বলেন, সকালের নাশতায় উচ্চমাত্রার আমিষসমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ সত্যিই ওজন কমাতে সাহায্য করে কি না, তা নিশ্চিত করে জানতে দীর্ঘমেয়াদি গবেষণার প্রয়োজন।
এই গবেষণা প্রতিবেদন গত শনিবার ফ্রান্সের লিঁও শহরে ইউরোপিয়ান কংগ্রেস অন অবেসিটিতে উপস্থাপন করা হয়।
ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের ট্রেসি পার্কার বলেন, যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁদের জন্য এই গবেষণা সহায়ক হতে পারে।